品冬茶包花式水饺 老外走进济南三职专体验冬至传统民俗

编辑:小豹子/2018-08-17 15:45

  

  中国山东网12月21日讯 (记者 周玉森) 冬至是中国农历中一个重要的节气和传统节日,民间也称“冬节”、“长至节”、“亚岁节”。这一天,按照民间传统,北方地区有冬至宰羊,吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。

  12月20日,冬至来临之际,7位来自意大利、古巴、韩国、菲律宾、泰国、尼泊尔等不同国家的外国友人随中国山东网“感知山东”外国友人传统文化体验活动一起来到了济南第三职业中等专业学校,与这里的师生们一起体验品冬茶、包水饺的冬至节日文化民俗。

  

  对于养生爱好者来说,冬至办茶会品温茶是一大乐趣,而品茶也是我国流传千年的迎客之礼。当天下午,几位外国朋友走进济南三职专校园的时候凤凰彩票网(fh643.com),师生们早已在茶艺室备好了茗茶迎接大家。

  “平时喝茶是为生津止渴,冬至茶会要有更深的意义。” 济南三职专茶艺老师徐圆圆一边演示中国传统茶道,一边为大家讲解冬至品茶的内涵。在中医传统的养生之道中,冬季进补为冬至最为关键,饮茶食粥调神泡脚,精髓就是一个字:暖。暖身暖胃才是冬季调养正道。

  

  泡茶、敬茶,在老师的指点下,几位外国朋友们投入其中,纷纷自己动手体验中国茶道的独特意境乐趣。“这样的茶文化非常有韵味,让人感觉十分亲近自然。”来自意大利的山东大学留学生丁璐夏一边品茶一边不住点头称赞。

  

  品完冬茶,一行人又来到济南三职专的烹饪实训室,在这里与该校2017级烹饪营养与膳食春季高考班的师生们一同交流学习制作地道的山东花式水饺。

  俗话说“冬至饺子夏至面”,冬至过后,也将迎来最寒冷的气候,也就是“进九”,吃饺子就是北方冬至日最具特色饮食文化。饺子原名“娇耳”,相传是我国“医圣”张仲景为治疗冻耳朵发明的,距今已有一千八百多年的历史了。所以,现在又有“冬至吃饺子不会冻耳朵”的说法。后来冬至吃水饺就成了北方饮食上的民俗文化。

  

  “光知道中国饺子好吃,但自己动手包水饺却是头一回,”来自泰国的刘春燕告诉记者,早就听说山东的水饺很有特色,今天终于能有机会学习一下了。

  和面、和馅、擀皮、包饺子……看着三职专的老师和同学们麻利的包水饺动作,老外们很是羡慕,大家都跃跃欲试,可当他们真动手的时候,效果却大不同了,擀皮压到自己的手指,包馅总有一头包不住……明显感到“十个手指不够用了”。

  

  尽管如此,但功夫不负有心人,最终在老师们耐心指导下,几位外国“包水饺速成班”的学员们经过刻苦学习还是学会了“包水饺大法”。不仅如此,有的学员还有模有样的包出了花式水饺。当水饺煮出来的时候,大家一个个大快朵颐,品尝着自己的手艺,“吃水饺是美食,吃自己包的水饺就是天下第一美食。”意大利友人贝茉莉高兴的说道。

  

  贝茉莉告诉记者,来中国很长时间了,但是对于这个国度的很多文化习俗大多还是从课堂上了解到的,这次走进济南的中学里体验中国老百姓真正的生活习俗感觉非常亲切又新奇,尤其是这所学校校园文化氛围十分融洽,还有中学生们的彬彬有礼让人印象深刻。

  据该校职专部主任孟帅介绍,作为全国中等职业学校凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)德育工作先进集体,济南三职专的导游、烹饪等很多专业课程都与传统文化相融合,学校也经常与国外院校进行交流合作,展示中国传统文化的魅力。